大学生外卖市场调研报告

发布时间:2017-08-24 编辑:海婷 手机版

  随着时代的不断发展,外卖市场也随之兴起,那么大学生应该如何针对外卖市场进行调研呢?下面是小编分享给大家的大学生外卖市场调研报告,希望对大家有帮助。

  一、摘要

  高校学生人数多,用餐时间比较一致,学校食堂同时容纳就餐人数有限,造成就餐拥挤,排队等候时间较长等一系列问题。而食堂开放时间有限,不能满足广大学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求。随着餐饮O2O的兴起,校外饭店纷纷推出外卖服务,且越来越受到广大学生的青睐。本次调查首先是为了了解在校大学生外卖就餐方面的基本情况和学生关于校园周边外卖相关问题的基本看法,并将得到的信息最终作为校园周边新开餐饮店铺如何更好为大学生提供外卖服务的决策基础,辅助制定店铺的经营与开拓战略。

  二、调查目的和内容

  (一)调查目的:

  1、了解外卖在大学生心中的需求程度,消费观点及习惯;

  2、把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式;

  3、分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点;

  4、统计资料,预测外卖市场容量及潜力;

  (二)调查内容:

  1、外卖市场的容量及发展潜力;

  2、学院不同年级对外卖的消费状况;

  3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响;

  三、调研对象和调查单位

  杭州师范大学钱江学院全体学生;提供外卖服务的校外饭店;

  四、调查项目

  消费者调查

  1、 消费者的消费心理(偏爱、经济、便利等);

  2、 对外卖产品的了解程度(品种、口味、价格等);

  3、 消费者的忠诚度;

  4、 消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计;

  5、 消费者理想的外卖服务描述;

  五、调查方式和方法

  调查方式以问卷调查为主,访谈为辅;具体实施方法如下:

  1. 完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作

  2.把调查问卷平均分发到各调查人员手中,选择学生比较空闲的时间段,在宿舍或者人流量较大的食堂超市处发放填写问卷,节约时间,便于调查。

  3.对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。进入宿舍时要说明来意,以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。

  4.调查过程中,调查员应耐心等待,切不可督促。调查员可以在当时收回问卷,也可以第二天收回(这有力于被调查者充分考虑,得出更真实有效的结果)。

  调查方法:分层抽样

  具体做法是选取两处距离学校食堂不等距离的宿舍楼区,并在两区域分别选择男女生宿舍楼各一座,对其中学生进行调查。调查问卷收集时按宿舍楼分类,在各自的抽样框中随机抽取问卷,并且保证男女生比例相等。这样做是由于学生在选择外卖服务时可能会受到距离学校食堂远的因素的影响。选择不同的地点,尽量排除受这个因素的影响。

  六、调查资料整理和分析方法

  问卷整理,数据分析。

  七、调查时间和工作期限

  (一) 调查策划讨论及其撰写:2016年11月10日——2016年11月12日;

  (二) 设计问卷:2016年11月13日——2016年11月15日;

  (三) 发放问卷:2016年11月16日——2016年11月18日;

  (四)统计问卷:2016年11月19日——2016年11月22日;

  (五)撰写调查报告:2016年11月23日——2016年11月27日;

  八、确定调查地点

  杭州师范大学钱江学院生活区寝室楼等人员密集处

  九、问卷题目设计思路

  问卷设计首先先学生角度出发,了解不同年级不同性别住在不同期寝室的学生订购外卖的情况,并对此进行分析;然后从外卖本身的价格、种类、口味等出发,了解大学生在外卖选择上有怎样的偏好;最后了解大学生对外卖的期望,帮助商家了解大学生对外卖的要求,做更好的商品。

  十、问卷发放回收情况分析

  本次问卷发放100份,回收56份。

  十一、发现的问题及解决方法

  在这次市场调查中,我们发现男生订外卖的情况比较多,其中很大一块集中在大二大三等高年级学生中,而且距离食堂比较远的寝室楼订外卖的比例尤其高,学生们对外卖的价格要求还是比较适中的,但是对外卖的口味选择要求比较高,另外送餐时间的快慢很能影响学生们对外卖的选择。

  商家应多在离食堂远的学生寝室发放传单吸引顾客,在提高口味的同时加快送餐速度,这样才能很好的吸引顾客。

  十二、调查总结(不足与收获)

  在本次调查中,我既有收获也有不足,首先说是收获吧,通过这次的调查,我了解了大学生对于外卖问题的一些看法,可以通过这些数据帮助商家们更好的进行买卖,而我也从中学习了调查方案的撰写、调查问卷的撰写和发放回收等手段;当然也有不足,因为前期准备不太充分,问卷回收比例不是太理想,在设计问卷时,很多问题或许有些冲突和异议,在最后的总结时,有些数据和实际不太符合,我想,这都是我需要改进的。

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